O que é literatura?

Teoria da literatura é uma disciplina que teorizou a literatura para poder ser estudada. Então, o que é literatura? Boa pergunta, ainda estou confusa. O professor dessa disciplina passou um livro "Teoria literária - Acízelo", e nós tínhamos que identificar o conceito que o livro tinha sobre literatura, eu particularmente achei muito complexo, não há uma resposta pronta e direta, literatura é isso, isso e isso, são apenas teorias. Claro Kely! Se estamos falando de teoria da literatura, claro que vai haver apenas teorias, na verdade o que quero dizer é que não há uma receita pronta do que seja ou não literatura, não há uma regra, há um conceito e é ai que eu me perco. Uma vez eu li, "um mau escritor pode chegar a ser um bom critico pelo mesmo motivo que um mau vinho pode se tornar um bom vinagre". Então qual é o conceito que um critico usa para definir o que é uma obra literária ou o que é apenas um rascunho, editado e publicado. O que difere uma boa obra de uma obra ruim? O que faz uma obra literária é se o autor é vivo ou não? (brincadeira, isso foi uma piada!).
O que eu sei ou suponho é que literatura não é obvia, é como eu falei no principio, complexa, acho que essa palavra pode definir o que seja literatura e é chamada literatura porque não há mesmo, respostas prontas, receita e nenhuma definição lógica.
Bom minha gente, não há mais o que dizer, com o tempo sim, surgirão respostas claras e definições corretas, ainda não sei ao certo e tudo pra mim ainda esta meio confuso ou totalmente confuso, que seja! Fica difícil eu passar uma resposta com total certeza de quem sabe, mais apenas de quem acha ou suponha, e tudo que eu escrevi não passa disso, suposições.